Débloquer le choix de l'édition d'installation de Windows (Famille -> Pro)

Qui n'a jamais été confronté à l'impossibilité de choisir l'édition d'installation de Windows ?
Vous avez acheté (ou précédemment installé) une édition "Famille" de Windows sur votre ordinateur, et quand vous avez souhaité réinstaller Windows en édition Pro, l'installeur de Windows ne vous a pas laissé la possibilité de choisir l'édition Pro, il vous a cantonné à nouveau à l'édition Famille (à cause de l'enregistrement du paramètre dans l'UEFI).
Il y a pourtant un moyen simple de régler ça !

Partons du principe que vous utilisez une clef USB pour installer Windows (gravée avec Rufus.. pas avec un fichier d'image .iso à l'intérieur comme avec Ventoy).
Montez votre clef USB sur un ordinateur, entrez dans le dossier "sources" et créez le fichier suivant "ei.cfg" (et pas ei.cfg.txt !!)
Ce fichier doit contenir uniquement :

[EditionID]

[Channel]
Retail
[VL]
0

Ejectez votre clef USB et bootez de nouveau sur l'ordinateur à installer... vous aurez désormais le choix de l'édition !